Свинина гриль
Презентация
Добро пожаловать в мой уголок итальянской кухни, где со всех уголков мира я делюсь с вами истинной сутью итальянских блюд. Сегодня представляю вам классику, обожаемую всеми любителями мяса: свинину на гриле, симфонию сосисок, бекона, ребрышек и поленты. Эти ингредиенты, просто маринованные с крупной солью и свежим розмарином, рассказывают истории традиций и веселья. Этот предмет — ваш пропуск в дом, чтобы привнести нотку настоящей итальянской кухни и прославить удовольствие от хорошей еды. Приготовьтесь к тому, что с каждым кусочком вас перенесут в итальянскую деревню.
Ингредиенты:
- 4 свиных ребрышки
- 3 ломтика бекона
- 2 сосиски
- 4 ломтика холодной поленты
- крупная соль по вкусу
- веточка свежего розмарина
Подготовка:
Приготовьте очень простой маринад для ребрышек и бекона 1 , распределив по поверхности мяса крупную соль. Обязательно вдавите соль в мясо пальцами, чтобы она прилипала. 2 Затем добавьте нарезанный пучками свежий розмарин, распределив его по всему мясу. Оставить мариноваться примерно на 1 час. 3 Тем временем подготовьте угли и разогрейте гриль.
Когда угли будут готовы, при необходимости очистите гриль проволочной щеткой и 4 положите на гриль ребрышки, сосиски и поленту. 5 Распределите щедрый слой углей и готовьте. 6 Через несколько минут проверьте статус приготовления и при необходимости переверните мясо и поленту.
7 Когда ребрышки будут почти готовы, добавьте ломтики бекона и обновите под ними угли. Тем временем сосиски и полента уже должны приготовиться, поэтому поставьте их в теплое место, но подальше от сильного огня. 8 Примерно через 4-5 минут проверьте бекон и, если он подрумянился, переверните его на другую сторону. 9 Когда ребрышки и бекон также хорошо поджарятся, выложите мясо-гриль в не слишком большую сковороду всеми кусочками сверху, чтобы оно оставалось горячим. Подавайте как можно скорее и наслаждайтесь едой!
советовать
- А с шашлыком ? Очевидно, что при отсутствии камина можно приготовить эту свиную смесь-гриль и на мангале. Результат будет практически тот же.
- Обратите внимание на порядок приготовления : ребрышки готовятся дольше всего и поэтому идут первыми. Затем идут сосиски и полента, и, наконец, нарезанный бекон следует положить на гриль последним, обновляя угли, потому что его нужно готовить быстро и на сильном огне.
- Проверьте процесс приготовления : не забывайте время от времени проверять статус приготовления, особенно ближе к концу, когда мясо начинает подсыхать: если вы на мгновение отвлечетесь, можно легко что-нибудь поджечь.
- Подождите, чтобы перевернуть поленту : поленту следует переворачивать только в том случае, если на поверхности уже образовалось ребро. Если вы попытаетесь сделать это раньше, все прилипнет к решетке, и вам придется начинать приготовление заново.
- Секрет идеального барбекю : определенно опыт. Это рецепт, в котором вам нужно научиться управлять жаром углей в зависимости от времени приготовления кусков мяса, которые вам предстоит приготовить. Возможно, сразу это будет не очень легко, но как только вы научитесь этому, вы получите от этого огромное удовлетворение.
Автор:
